~ Ikan Bakar Ala-Ala Sekinchan

salam semua... ritu teringin betul nak makan 

ikan bakar kat restoran sekinchan..setelah digoogle²..

jumpa la resepi ikan bakar ni...

sedap tau ikan bakar ni..

dah 2 kali aku buat dah

ikan yang berbeza.. tapi rasa dia tetap ummpppp...

aku suka buat cara ni sebab tak payah nak susah²

bakar atas arang ke apa...

bakar atas kuali je... senang keje..

 ikan bawal bakar 

 ni perah sikit limau kasturi bagi ada rasa masam² sikit..

sedappp...

ni pulak ikan cencaru...

sempat amik gambar masa tengah dibakar je..

yang dah siap, dah ngap baru ingat nak amik gambar..

huhuhuh....

nah aku nak share resepi

bahan;

1 helai daun kunyit*

3 batang serai*

2 inci kunyit hidup* ~ aku tak letak, lupo!!

2 inci halia*

3 biji bawang merah*

3 biji bawang putih*

sesudu besar udang kering*

* kisar bersama

2 sudu besar cili kisar ~ kalau nak pedas tambah cili api

asam jawa 

1/2 cawan air

daun pisang & aluminium foil

garam, gula, serbuk perasa

cara;

tumis bahan yang dah diblender hingga wangi dan garing

masukkan cili kisar dan tumis sampai cili agak² masak

masukkan asam jawa. kacau rata

letak garam, gula, serbuk perasa

agak² dah mendidih, masukkan air dan tunggu sampai masak

setalah sambal masak, bahagi pada 2 bahagian.

cara nak masak;

bentangkan aluminium foil, 

letak daun pisang atas aluminium foil

letak ikan (tak kesah la apa² ikan pon)

siram ikan dengan 1 bahagian sambal tadi

balut ikan kemas² dengan aluminim foil tadi

pastu bakar la atas kuali leper sampai ikan masak

balik² kan ikan.. kalau tak nanti sambal tu hangus plak...

macam yang jadi kat ikan bawal aku kat atas tu.. terhangus sikit..huhu

ikan cencaru plak adalah cubaan kali kedua..

memang sedap... puas hati sangat dapat makan ikan bakar ni...

bila ikan dah masak.. siram ikan dengan sambal yang lebeh tadi

sedap dimakan dengan nasi panas berasap..huhu